На столе и вокруг него

Яковлев, Яков Александрович. На столе и вокруг него/ Я.А. Яковлев; Департамент культуры Ханты-Мансийского автоном. округа - Югры; Этнографич. музей под открытым небом "Торум Маа". — Томск: Издательство Томского университета, 2011. — 367 с.: ил., фото; 29 см.— (Серия "Жизнь обских угров: взгляд изнутри"; Т. 1)

Издание посвящено традиционной кухне обских угров. Жанр исторического очерка, к которому обратился автор, позволил на основе обширного круга научных источников в популярной форме рассказать о системе питания, сложившейся у хантов и манси (наборе продуктов, способах их переработки и хранения, посуде и кухонной утвари), о пищевой традиции – важнейшей составляющей этнокультуры.

Альбом содержит иллюстрации XVIII-XXI вв., хранящиеся в фондах сибирских музеев и частных собраниях.

Отдельными разделами представлены рецепты традиционных блюд.

Для музейных и научных работников, преподавателей и студентов гуманитарных факультетов, школьников и всех читателей, кому интересны сибирская этнокультура и традиционная кулинария.